Carbone Josper: brace del miglior legno

Una leggenda nel mondo della gastronomia alla brace.

Abbiamo selezionato una nuova gamma ideale per chi vuole raggiungere il massimo livello qualitativo di griglia su brace.

Il carbone di legna Josper fornisce un elevato valore calorico e potenza durevole. La sua elevata efficienza riduce significativamente i tempi di cottura, il che rappresenta considerevoli risparmi di denaro e di risorse utilizzate per il suo ottenimento.

I nuovi prodotti Josper

Scopri insieme a noi i formati di carbone che abbiamo selezionato per te. 

Carbone binchotan eucalipto

Carbone di origine giapponese Binchotan, noto anche come carbone di legno di eucalipto bianco. Si tratta di un carbone di alta qualità prodotto in processi a bassa temperatura che forniscono al prodotto elevate prestazioni di riscaldamento e minori emissioni di odori. Questo carbone è stata l’alternativa più ecologica per secoli. 

Uso consigliato: forno brace e griglia aperta.

Carbone bricchetta esagonale

Fatta di segatura di legni massicci compattati, essiccati poi a un grado di umidità del 10% e pressato come una bricchetta. Non vengono utilizzati leganti. Questo carbone è particolarmente adatto per l’utilizzo sulle robata giapponesi. Le sue braci compatte e la combustione lenta forniscono prestazioni caloriche e di funzionamento ottimali. 

Uso consigliato: forno brace e griglia aperta.

Carbone legno di marabù

Il carbone di marabù possiede eccellenti qualità di riscaldamento, non provoca scintille e ha un tempo di bruciatura molto lungo rispetto ai legni soffici e semi-soffici. Dal colore uniforme, caratteristica morfologia cilindrica e tipico suono metallico. Tempo di accensione lento. Per il suo odore tenue è adatto a pesce bianco e verdure. 

Uso consigliato: griglie aperte (Basque, robata e forno a carbone).

Carbone legna BBQ

Carbone di origine vegetale certificata FSC (Forest Stewardship Council), prova di un trattamento sostenibile delle foreste. Questo carbone contiene legna soffice e semi-soffice ma con un’elevata percentuale di carbone per consentire un processo di accensione facile e al contempo fornire elevate prestazioni di carbone. 

Uso consigliato: griglie aperte e forno brace, ideale per barbecue.

La selezione non termina qui, abbiamo anche carbone di legno quebracho bianco, originario delle zone sub tropicali, noto per la durezza, consistenza 

Manda una mail a customer@mgm-alimentari.it per richiedere quotazioni e informazioni più dettagliate. 

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